Ispušna napa za kuhinju: princip rada, dizajn, vrste jedinica

Neophodan element svake ozbiljne kuhinje je kuhinjska napa.Takav uređaj je potrebno instalirati u industrijskim poduzećima, ali također ima dostojno mjesto u domaćim kuhinjama.

Ova opcija nape iznimno je učinkovita u uklanjanju zagađivača povezanih s kuhanjem iz zraka. Pogledajmo zajedno značajke rada ove nape i točke na koje trebate obratiti pozornost pri odabiru nape za svoju kuhinju.

Kako radi?

Uređaj ove vrste je snažna napa dizajnirana za učinkovito prozračivanje zraka u kuhinjskom prostoru. Najčešće se postavljaju neposredno iznad ploča za kuhanje u restoranima, kafićima, kantinama i drugim ugostiteljskim objektima.

Takav se uređaj može instalirati ne samo na obične kuhinjske štednjake, već i na drugu sličnu opremu: roštilj, pećnicu itd.

Kvaliteta posuđa će imati koristi samo od prisutnosti dobre nape. Suncobrani hvataju vodenu paru, čestice ulja i masnoće te uklanjaju mirise iz pripremljenih jela. Sva ta onečišćenja podižu se prema gore pod utjecajem vrućeg zraka i ulaze u radnu šupljinu ventilacijske nape. Ovdje zagađeni zrak prolazi kroz sustav filtracije, gdje se odvija proces pročišćavanja.

Ispušna napa je moderan i moderan uređaj koji će osigurati učinkovito pročišćavanje zraka u kućnoj ili industrijskoj kuhinji.

Zatim se zračne mase, oslobođene nepotrebnih inkluzija, vraćaju u kuhinjski prostor ili uklanjaju kroz ventilacijski kanal, ovisno o vrsti uređaja.

Masne nečistoće kreću se kroz odvojeni kanal i skupljaju se u posude za skladištenje, iz kojih se povremeno uklanjaju.

Mastolovci su posebni aluminijski elementi koji se ugrađuju unutar ispušnih napa. Oni hvataju čestice masti i druge relativno velike onečišćenja

Kako biste olakšali proces čišćenja skladišnih jedinica od masnih naslaga, preporuča se prvo u čaše uliti poseban deterdžent koji može učinkovito otopiti masnoću.

Prednosti ispušnih struktura tipa kišobrana uključuju sljedeće:

• mogućnost korištenja daljinskog upravljača;
• visok stupanj automatizacije;
• mogućnost ugradnje prikladnog modela u gotovo bilo kojem dijelu kuhinje;
• širok izbor različitih modela izrađenih od raznih materijala atraktivnog dizajna;
• visoka razina produktivnosti.

Među nedostacima takve opreme, prije svega, primjećuje se povećano stvaranje buke uzrokovano radom snažnog ventilatora. Kako bi se osigurao pravilan rad jedinice, potrebno ju je redovito servisirati, tj. kupiti i odmah zamijeniti ugljene filtre.

Ovi se predmeti ne mogu čistiti ili obnavljati i njihovo korištenje može koštati više od očekivanog. Osim toga, dobra oprema ove vrste je sama po sebi prilično skupa.

Otočni kišobran može se postaviti točno u sredini kuhinje ako veličina sobe to dopušta. U maloj sobi takav se uređaj može postaviti iznad peći postavljene blizu prozora.

Ispušne nape uvijek su potrebne u kuhinji. Čestice masnoće, vruće pare, čađe, kapljice i druga onečišćenja možda nisu vidljiva na prvi pogled, ali s vremenom stvaraju sloj prljavštine na raznim površinama koji nije lako ukloniti.

Osim toga, ostaci plina koji mogu ući u kuhinjski zrak i miris slučajno zagorene hrane također nisu dobri za zdravlje drugih.

Dizajn ventilacijske nape je kućište u obliku čelične kupole, unutar koje se nalazi ventilator i set elemenata za filtriranje. Posebna aluminijska rešetka dizajnirana je za prikupljanje relativno velikih čestica, čime se štiti ventilacijska turbina.

U ugostiteljskim objektima potrebne su snažne nape za korištenje na površinama za kuhanje. Slični uređaji koriste se za uklanjanje štetnih para iu drugim industrijskim postrojenjima.

Akrilni filtar obično se koristi za uklanjanje značajnog dijela masnih onečišćenja. U instalacijama s recirkulacijom obavezna je uporaba ugljenog filtra koji omogućuje fino pročišćavanje zraka. Mrežica za gašenje iskrenja štiti elemente od pregrijavanja i mogućeg požara.

Posebno je potrebno ako je kišobran postavljen iznad uređaja s otvorenim plamenom. Svi filterski elementi moraju se povremeno čistiti ili mijenjati. Ugljeni filtri se mijenjaju čim se zaprljaju; ti se elementi ne mogu obnoviti.

Neke vrste akrilnih filtara mogu se prati i ponovno postaviti, ali ovaj tretman brzo uzrokuje gubitak oblika, pa je broj ciklusa čišćenja i recikliranja ograničen.

Odsisna napa mora biti dovoljno velika da pokrije parametre ploče za kuhanje koja se obrađuje za najmanje 100 mm

Ventilator ili ventilacijska turbina ugrađena u kišobran osigurava cirkulaciju zraka u pravom smjeru potrebnim intenzitetom. Izvedba ovog elementa osigurava ukupnu snagu nape, koja bi trebala biti u korelaciji s ukupnim volumenom prostorije u kojoj će biti instalirana.

Većina napa za kišobrane opremljena je rasvjetom, što je vrlo povoljno. Takve svjetiljke mogu se koristiti kao dodatna rasvjeta u kuhinji. Zajedno s uobičajenim žaruljama sa žarnom niti, halogena ili diodna rasvjetna tijela ugrađena su u nape.

Potonji osiguravaju dovoljnu razinu osvjetljenja uz minimalnu potrošnju električne energije i produženi vijek trajanja.

U industrijskim ugostiteljskim objektima nape se ugrađuju na različite vrste uređaja: štednjake, roštilje, pećnice itd.

Ako je kišobran spojen na ventilacijski kanal kuće, mora biti opremljen posebnim ventilima koji sprječavaju povratak zračnih masa koje ulaze u uređaj u kuhinjski prostor.

Vrste konstrukcija i problem izbora

Ovisno o vrsti izvedbe, postoje zidne i otočne nape. Dizajn može biti ispušni ili dovodni i ispušni. U prvom slučaju, uređaj samo uklanja ispušni zrak iz prostorije, u drugom također osigurava dodatni priljev svježih zračnih masa.

Ispušna napa može ili ukloniti otpadne zračne mase iz prostorije, ili ih očistiti i vratiti u prostoriju.

Prilikom odabira prikladnog kišobrana, trebali biste uzeti u obzir potrebnu razinu izmjene zraka, veličinu opreme za kuhanje, kao i predviđeno mjesto za njegovo postavljanje. Za industrijsku kuhinju preporuča se ugraditi model čije su dimenzije 100 mm veće od dimenzija ploče za kuhanje.

Za proizvodnju takvih uređaja koristi se nehrđajući čelik za hranu. Uređaj je obično opremljen ne samo hvatačem masti, već i ugljenim filtrom. Pozadinsko osvjetljenje može biti korisna opcija. Dovodni i ispušni uređaji, kao što naziv implicira, osiguravaju ne samo uklanjanje i pročišćavanje onečišćenog kuhinjskog zraka, već i priljev svježih zračnih masa s ulice.

Takvi se kišobrani iznimno rijetko koriste kod kuće, ovo je tehnika za profesionalnu upotrebu. Neki postupci zahtijevaju stalni dotok svježeg zraka. Kišobrani ove vrste omogućuju vam stvaranje izuzetno povoljne mikroklime u radnoj sobi, podešavanje vlažnosti i temperature zraka na prihvatljivu razinu.

Snaga ispušnog elementa obično premašuje kapacitet opskrbe u modelima ove vrste za oko jednu trećinu.

Prednost korištenja nape je u tome što se može postaviti na gotovo bilo koje prikladno mjesto, samo trebate odabrati pravi model

Zidni suncobrani montirani su ne na strop, već na zid. Obično se takvi modeli koriste za spajanje na ispušni kanal. Kako bi se olakšao rad na montaži, ploča za kuhanje postavlja se što bliže ventilacijskom kanalu.

U ovom slučaju prozračan neće biti predugo, što doprinosi učinkovitom kretanju ispušnog zraka u ventilacijski kanal.

Zidne nape mogu se montirati na zid. Prikladniji su za spajanje na ventilacijski kanal zgrade od otočnih modela

Kratki dizajn obično ne zahtijeva mnogo zavoja kada se koriste krute plastične cijevi. Za jednu ventilacijsku napu ne bi trebalo biti više od tri takva koljena. Vrlo je popularan skošeni tip otočne nape, koji vam omogućuje da napu približite maksimalnoj dopuštenoj udaljenosti od ploče za kuhanje.

Kišobran otočnog tipa, koji je pričvršćen na strop, smatra se univerzalnim. Kao što naziv govori, koristi se za postavljanje iznad kuhinjskog otoka, točnije iznad štednjaka ugrađenog u njega. Osobitost dizajna je u tome što prilikom postavljanja nema potrebe za korištenjem zida, konstrukcija je pričvršćena na strop.

Takvi se uređaji obično koriste u velikim kuhinjama, kako industrijskim tako i domaćim. U malim područjima, upotreba kuhinjskog kišobrana preko otoka obično se ne koristi zbog nedostatka slobodnog prostora. Ali takav dizajn može biti preporučljiv čak iu maloj kuhinji ako je ploča za kuhanje postavljena blizu prozora.

Prisutnost dva filtera omogućuje pročišćavanje zraka na dovoljno visokoj razini da se može vratiti u kuhinjski prostor. Naravno, potrebno je koristiti potrebna sredstva kako bi se osigurala dovoljna izmjena zraka, ali recirkulacija vam omogućuje da zadržite dio toplinske energije u prostoriji koja je potrošena na kuhanje.

Za uklanjanje kontaminiranog zraka pomoću ispušne nape, mora se spojiti na ventilacijski kanal. Ako to nije moguće, koristite modele s cirkulacijom i ugljičnim filtrom.

Recirkulacija se koristi u otočnim napama, jer je postavljanje takve jedinice pored ventilacijskog otvora obično prilično teško. Pročitajte kako funkcioniraju recirkulacijske nape ovaj materijal. Neki modeli otočnih suncobrana mogu se podesiti po visini, što vam omogućuje promjenu intenziteta upijanja onečišćenih para ovisno o situaciji.

Ako je mjesto za ugradnju nape odabrano na takav način da se filtrirani zrak ne može ispuštati u ventilacijski kanal, tada ćete svakako morati dati prednost uređaju s recirkulacijom.

Prilikom odabira ispušne nape za kuhinju, trebali biste odabrati pravu performanse jedinice. Najmoćnija opcija prikladna je za kuhinje do 25 četvornih metara. m.

Međutim, ne biste trebali odabrati model s prevelikom rezervom snage, jer što je veća izvedba, to više buke napa stvara tijekom rada. Za malu sobu to može biti prava katastrofa.

Postoje ispušne i opskrbne i ispušne nape. Potonji ne samo da osiguravaju uklanjanje onečišćenog zraka, već također omogućuju priljev masa s ulice kako bi se poboljšala atmosfera u prostoriji

Razina buke uređaja smatra se prihvatljivom oko 40 dB. Može biti malo veći (do 70 dB), ali ne biste trebali odabrati pretjerano bučan model, jer zvuk njegovog rada može izazvati iritaciju. Prilikom odabira vrste upravljanja treba voditi računa o visini ugradnje uređaja. Ako je napa postavljena dovoljno visoko, daljinska opcija može biti vrlo korisna.

Ova oprema ima visoku cijenu, pa pri odabiru marke treba obratiti pozornost ne samo na dobro poznato ime, već i na jamstveno razdoblje, kao i na dostupnost servisnih centara i uvjete jamstvenog servisa. Naravno, dizajn uređaja također igra važnu ulogu. Srećom, modeli ispušnih napa su vrlo raznoliki, uvijek možete pronaći odgovarajuću opciju.

Značajke instalacije i rada

Instalacija ove vrste ispušne opreme je relativno jednostavna, ali neiskusni majstori ipak bolje povjeravaju ove operacije profesionalcima. Ako odlučite sami izvršiti instalaciju, trebali biste započeti s detaljnim proučavanjem uputa proizvođača.

Nape su obično izrađene od izdržljivog aluminijskog čelika za hranu. Za industrijska poduzeća takvi se dizajni često izrađuju po narudžbi

Nakon toga morate ispitati mjesto ugradnje, izvršiti potrebna mjerenja, pripremiti alate, pričvrsne elemente, materijale itd. Važna točka je pravilna udaljenost od ploče za kuhanje. Mora biti najmanje 60 cm za električne štednjake i 70 cm za plinske uređaje, ali ne više od 85 cm.

Ako kišobran treba objesiti više, tada biste trebali odabrati snažniji uređaj za kompenzaciju razlike u visini. Za ugradnju nape za ispušnu ventilaciju trebat će vam alati koji su obično u arsenalu bilo kojeg iskusnog majstora: mjerač trake i razina zgrade za označavanje, odvijač, bušilica, čekić itd.

Ovisno o vrsti uređaja, morat ćete ga jednostavno objesiti iznad peći ili ga spojiti zračnim kanalom na ventilacijski kanal.Kao zračni kanal koristi se ili metalno valovito crijevo ili krute plastične strukture.

Valovitost se može saviti na prikladan način, a za izradu plastičnog koljena potrebno je koristiti posebne adaptere koji osiguravaju čvrsto spajanje pojedinih dijelova zračnog kanala.

Ako kabel za napajanje nije dovoljno dugačak, morate instalirati dodatnu utičnicu u blizini uređaja. Morate biti sigurni da električni uređaj ima potrebno uzemljenje.

Pravilna ugradnja ventilacijske nape samo je pola bitke. Da bi uređaj radio učinkovito, potrebno je organizirati njegov rad. Detaljne informacije o takvim problemima sadržane su u uputama za uporabu priloženim uz svaki uređaj.

Redovito čišćenje je neophodno unutarnji filtri. Na primjer, aluminijske rešetke treba prati posebnim deterdžentima. Dobar rezultat postiže se korištenjem proizvoda koji se mogu naći u svakoj kuhinji: octene kiseline razrijeđene trećinom s vodom, zasićene otopine običnog sapuna za pranje rublja ili mješavine vode i sode bikarbone.

Aluminijske masnoće za nape potrebno je redovito čistiti od nakupljene prljavštine kako bi uređaj ispravno i učinkovito radio.

Ovi recepti će biti korisni za one koji pate od netolerancije na kemikalije. Rešetke je potrebno očistiti od nakupljene masnoće i prljavštine najmanje jednom u tri mjeseca.

Zamjena ugljenih filtara obično se vrši sljedećim redoslijedom:

• isključivanje uređaja iz napajanja;
• demontaža aluminijskih rešetki;
• uklanjanje korištenog filtera;
• ugradnja novog elementa filtera;
• ugradnja aluminijskih rešetki;
• povezivanje i provjera rada uređaja.

Prilikom postavljanja novog filtra trebali biste čuti karakterističan klik. Ako se nakon zamjene filtra pojave neuobičajeni zvukovi u radu nape ili ona postane bučnija, filtar je možda pogrešno postavljen i posao treba ponoviti.

Ako se čišćenje i zamjena filtara ventilacijske nape ne provede pravodobno, performanse uređaja mogu se značajno pogoršati.

Ugljeni filtri neophodni su u napama s cirkulacijom, omogućuju fino pročišćavanje zraka i potrebno ih je redovito mijenjati

Uklonjive filtere i čaše za skupljanje masnoće kod modela kišobrana koji se koriste u ugostiteljskim objektima potrebno je svakodnevno čistiti prema uputama. Također je potrebno stalno čistiti vanjsku površinu ispušnog kućišta. Preporuča se ukloniti neke elemente i natopiti ih posebnim otopinama za čišćenje.

Nakon što je čišćenje završeno, temeljito ih isperite. Drugi element koji treba periodično čišćenje je zračni kanal. Potrebno je ukloniti spojne elemente i ukloniti naslage s unutarnje površine konstrukcije.

Valoviti elementi zahtijevaju ovo čišćenje češće od glatkih plastičnih kanala. Neki industrijski modeli kuhinjskih kišobrana opremljeni su ugrađenim sustavom za čišćenje, ali takve skupe jedinice obično se ne koriste u svakodnevnom životu.

Zaključci i koristan video na tu temu

Ovaj video prikazuje princip rada takvih struktura:

Preporuke za povećanje učinkovitosti ventilacijskih napa objašnjene su u ovom videu:

Ispušna napa može osigurati pravilnu izmjenu zraka u konvencionalnoj i industrijskoj kuhinji.Pravilna montaža i redovito održavanje osigurat će dugotrajan i nesmetan rad ovakvog uređaja.

Možda ste nedavno kupili novi model kuhinjske nape i možete podijeliti svoje dojmove o njenom radu? Ostavite svoje komentare, podijelite svoja iskustva i vrijedne savjete u bloku ispod.