Plinski roštilj "uradi sam": upute korak po korak za izradu domaćeg roštilja

Poznavatelji klasičnog roštilja sigurni su da je za zabavna okupljanja na otvorenom vrijedno izgraditi plinski roštilj vlastitim rukama, bez preplaćivanja gotovog proizvoda. Ovaj jednostavan dizajn omogućit će vam kuhanje omiljenih jela s roštilja u bilo koje doba godine, a možete ga postaviti kako u sjenici, tako i na terasi ili balkonu.

Danas kupnja plinskog roštilja za roštilj nije problem, ali ako želite dobiti uistinu pouzdan dizajn i uštedjeti na kupnji gotovog proizvoda, možete sami izgraditi plinski roštilj. Shvatimo što je za to potrebno.

Vrste plinskih roštilja

Ovisno o namjeni korištenja roštilja, njegova veličina može varirati. Dakle, za pripremu jela od malih ili velikih komada mesa koristit će se različiti dizajni, od kojih svaki ima svoje karakteristike izrade.

Roštilj iz stare plinske peći. Za pripremu ćevapa, kobasica i malih odrezaka u kuhinji dovoljno je sagraditi najjednostavniju opciju. Grijač je kućni plinski štednjak na koji je ugrađena stara posuda s odrezanim dnom. Na vrh posude pričvršćena je rešetka ili mrežica od nehrđajućeg čelika.

Kada gradite plinski roštilj vlastitim rukama, možete uštedjeti na materijalima koristeći stari prijemnik ili metalnu bačvu kao tijelo

Mobilni roštilj sa zasebnim plamenikom. Ova je opcija idealna za pripremu velikih porcija odrezaka ili domaćih kobasica. Budući da je malo vjerojatno da se "kraljevski" dio roštilja može pripremiti u kuhinji, morat ćete izgraditi mobilnu strukturu s mogućnošću spajanja na plinski cilindar.

Veliki plinski roštilj, ručni rad, često se izrađuje od starog prijemnika, a uključuje ugradnju poklopca, regulatora temperature i masivne rešetke.

Nije teško napraviti roštilj od stare plinske peći, ali u ovom slučaju sva "druženja na otvorenom" bit će ograničena na roštiljanje u kuhinji. Idealna opcija je izrada mobilnog roštilja sa zasebnim plinskim plamenikom, koji se može postaviti u bilo kojem kutu dvorišta.

Za udoban transport domaćeg roštilja, preporuča se ugradnja dva metalna kotača, a preostale dvije noge opremiti potpornim platformama

U članku ćemo pogledati obje metode, što će vam omogućiti da se upoznate sa značajkama konstrukcije dva različita dizajna plinskog roštilja i odaberete odgovarajuću opciju za sebe.

Potrebne komponente dizajna

Bez obzira na strukturu strukture, klasična plinska verzija ima nepromijenjene komponente, koje uključuju:

Okvir. Kao posuda za roštilj koristi se nehrđajući čelik za hranu. Kada gradite strukturu vlastitim rukama, često se postavlja okvir od starog plinskog cilindra, boce piva bačve ili veliki lonac.

Grijalice. Često se postavljaju plamenici iz konvencionalne plinske peći ili domaće mlaznice. Glavni uvjet je da grijači moraju biti izolirani od kapanja masti.

Rešetka. Struktura treba biti izrađena od malih šipki od nehrđajućeg čelika i pričvršćena na stranice roštilja.

Ražanj s rotirajućim mehanizmom. I na stranama posude i na njenom poklopcu potrebno je označiti trokutaste rezove za okretanje ražnjića.

Skupljanje masti. Kako plamenici ne bi bili potpuno ispunjeni mašću, potrebno je unaprijed postaviti pladanj.

U nedostatku tvorničkog plamenika, možete izgraditi domaće mlaznice instaliranjem nekoliko metalnih cijevi s identičnim rupama za izlaz plina

Poklopac. Prisutnost tako jednostavnog elementa razlikuje roštilj od roštilja, jer samo poklopac osigurava najvišu moguću temperaturu unutar posude i ravnomjerno raspoređuje toplinu.

Potreban set alata

Ako se za izgradnju najjednostavnije moguće strukture možete ograničiti samo na alate za obradu metala - čekić, metalnu datoteku i bušilicu, tada ćete se pri izradi visokokvalitetnog autonomnog uređaja morati naoružati sljedećim:

• mjerna oprema. Specijalizirani alati uključuju čeljust, ravnalo i libelu;
• aparat za zavarivanje i elektrode. Za spajanje dva elementa od nehrđajućeg čelika bit će dovoljno koristiti zavarivanje. U nedostatku takve opreme, tijelo će morati biti zavareno od običnog željeza;
• oprema za rezanje metala. U ovom slučaju obavljaju se svi radovi rezanja metala pomoću mlina ili plazma rezač.

Ako ste prethodno radili s profesionalnom opremom, tada možete brzo razumjeti princip izgradnje autonomnog roštilja. Glavni uvjet je poštivanje pravila proporcionalnosti, o čemu će ovisiti ispravno funkcioniranje plinskog roštilja.

Pripremni rad prije ugradnje

Proces kuhanja mesa na roštilju uključuje interakciju s otvorenim plamenom, stoga je važno unaprijed osigurati mjesto strukture.

Ako se plinski roštilj postavlja na otvorenom, za njega morate pripremiti stabilnu podlogu s dobrim protupožarnim svojstvima.

Možete koristiti ploče za popločavanje ili pijesak kao materijal za stvaranje ravne površine. Čak i ako se struktura prevrne, takva nezapaljiva baza spriječit će širenje požara na obližnja područja teritorija

Ako se dizajn roštilja temelji na staroj plinskoj peći, a njegova instalacija će se provesti u zatvorenom prostoru. Pod i zidovi će morati biti završeni pločama vatrootporan materijali za koje su limene ploče ili keramičke pločice idealne.

Za takav dizajn bolje je dodijeliti zasebnu sobu dobra ventilacija, i pokušajte ga instalirati dalje od objekata s visokom razinom zapaljivosti.

Roštilj iz stare plinske peći

Ako imate staru plinsku peć na dači koja još uvijek obavlja svoje funkcije, tada će vam trebati samo nekoliko sati da sastavite domaći roštilj.

Prvo ćete morati izvršiti izračune peći i komponenti budućeg roštilja, na temelju kojih možete izraditi detaljan crtež ili dijagram. Nakon pripreme opreme i nabave svih potrebnih materijala, trebali biste započeti proizvodnju strukture.

Za bolju stabilnost konstrukcije preporuča se zavariti metalnu policu na koju će se postaviti plinska boca na visini od 10 cm od poda.

Na dnu štednjaka izbušena je rupa za skupljanje masnoće i tekućine.Prilikom pečenja mesa na roštilju se oslobađa ogromna količina masnoće koja može spriječiti plamenike da izgore. Cijev je spojena na rupu i pričvršćena je fleksibilna cijev. Ova instalacija omogućit će vam održavanje čistoće ne samo unutar friteze, već i ispod nje.

Zatim ćete morati sastaviti okvir koji služi kao baza za komoru za prženje. Konstrukcija je zavarena od nekoliko čeličnih uglova. Gornji okvir mora imati dimenzije koje odgovaraju dimenzijama peći i stranice peći. Prikladna visina nogu je 70 cm, dok se na visini od 10 cm od poda na noge zavaruju okovi od kojih se formira okvir za plinsku bocu.

Nakon sastavljanja okvira, trebali biste početi s izradom stranica i dna roštilja. Visina stranica ne smije biti veća od 20 cm.Prvo, stranice su zavarene jedna na drugu, nakon čega je dno zavareno između njih.

Kako bi se osigurao dovoljan protok topline, u dno se izbuše rupe promjera 10 mm, a razmak između njih treba biti 7 cm, Rupe bi trebale biti postavljene tako da ispod njih nema plamenika. Iznad dna je ugrađena rešetka od nehrđajućeg čelika.

Pravokutni poklopac roštilja izrezan je iz čeličnog lima, a ručka s drvenim slojem mora biti zavarena u sredini. Sam poklopac trebao bi imati utore za ručku rešetke. Ako planirate koristiti plinski roštilj kao domaći roštilj, duž rubova stranica i poklopca morat ćete napraviti trokutaste rezove za ražnjiće.

Sljedeća faza je sastavljanje gotove strukture i spajanje roštilja plinska boca. Morat ćete postaviti okvir na ravnu površinu i popraviti ga u statičkom položaju.Ako je potrebno, mogu se zavariti trajni utori za dodatnu stabilnost.

Ako želite, možete samostalno zavariti izdržljivu mrežu od šipki od nehrđajućeg čelika ili "probaviti" rešetku iz stare plinske peći

Zatim se plinski štednjak postavlja na podnožje i pričvršćuje na uglove samorezni vijci. Iznad peći je montirana posuda za pečenje, koja se može učvrstiti u utore ili jednostavno zavariti na okvir. Odmah nakon postavljanja važno je provjeriti stabilnost komore za prženje. Plinski cilindar mora biti umetnut u posebnu traku za prijemnik, koji će se kasnije spojiti na peć.

Ako plinski roštilj radi ispravno, tada možete započeti kozmetičke postupke za čišćenje i bojanje gotove strukture. Sve čelične dijelove treba očistiti od kamenca i hrđe, nakon čega se proizvod premazuje bojom otpornom na vatru.

Izrada plinskog roštilja iz prijemnika

Roštilj na plinski cilindar idealna je opcija za ljubitelje klasičnog roštilja kada morate kuhati meso za veliku tvrtku. Ovaj veliki dizajn idealan je za roštiljanje na otvorenom, bez brige o pripremi drva za ogrjev ili drvenog ugljena. Izgradnja roštilja iz prijemnika provodi se u nekoliko faza.

Kao tijelo za roštilj možete koristiti bilo koju posudu od nehrđajućeg čelika za hranu promjera najmanje 40-50 cm. To može biti emajlirana tava, staro pivo burence ili kućište od starog prijemnika. U ovom slučaju koristit će se spremnik za propan.

Prilikom pripreme spremnika plina uklanjaju se ventili i osovinski ventil, nakon čega se boca treba napuniti do dvije trećine vodom, a kuhati. Zatim se izrezuje sektor od 1/3 bočne površine, koji će kasnije biti prekriven posebnim poklopcem. Da biste uklonili boju iz spremnika, morat ćete je spaliti, a nakon zagrijavanja ukloniti preostali premaz brusnim papirom.

Veličina sektora reza treba biti 1/3 bočne površine cilindra, jer samo takve dimenzije reza omogućuju ugradnju roštilja na punu debljinu posude, što znači stavljanje više mesa

Za skupljanje masnoće preporuča se postaviti posebnu ladicu u obliku dna koji se može ukloniti ili izbušiti nekoliko rupa na dnu posude i pričvrstiti ladicu na okvir. Na dnu posude postavljene su mlaznice - metalne cijevi debljine 1-3 cm s izbušenim rupama od 3-4 mm.

Upravo kroz te rupe proći će mješavina plina i zraka. Bolje je da se mlaznice uklone kako bi se u budućnosti mogle čistiti.

Ugradnja mlaznica provodi se na sljedeći način: u stijenku cilindra zavaren Komad cijevi (konektor) od 3-4 cm koji spaja mlaznice i miješalicu. Promjer cijevi treba odabrati tako da se mlaznica čvrsto uklopi u nju za 2-3 cm, a istovremeno je sigurno pričvršćena.

Na vanjski dio priključka spojen je mješač plina i zraka koji je cijev istog promjera kao i mlaznica i dužine 5-8 cm.U stijenci mješača se napravi rupa u koju se uvlači plinska mlaznica. je umetnuta.

Rešetka se postavlja na udaljenosti od 5-10 cm ispod ruba posude. Preporuča se koristiti rešetku od nehrđajućeg čelika s promjerom šipke od 3-5 mm. Ako ne želite trošiti vrijeme na izradu mrežice, možete je izrezati iz originalne rešetke za roštilj.Konstrukcija mora čvrsto stajati na nosačima i, ako je potrebno, lako se uklanja.

Izrezani dio tijela cilindra će se koristiti kao poklopac, koji će se morati pričvrstiti pomoću šarki. U njemu možete ugraditi termometar, dopuštajući monitor temperaturu unutar friteze i podesite tlak plina. Završna faza – zavarivanje ručke na poklopcu za maksimalno udobno korištenje roštilja.

Prilikom bojanja proizvoda, bolje je dati prednost aerosolnoj ambalaži, koja vam omogućuje ravnomjernu raspodjelu boje po cijeloj površini strukture.

Budući da je sam prijemnik prilično težak, bolje je instalirati gotov roštilj na metalnu podlogu zavarenu od čelične kvadratne cijevi, s odvojenim mjestom za plinski cilindar. Kako bi se konstrukcija lako pomicala po prostoru, dvije od četiri noge mogu biti opremljene kotačima od kolica, na primjer.

Nakon završetka svih radova na izgradnji plinskog roštilja, vanjska površina tijela obojana je crnom bojom otpornom na toplinu.

Gradimo automatski ražanj

Ugradnja automatiziranog ražnja pomoći će povećati funkcionalnost tako jednostavnog dizajna, omogućujući vam da proširite jelovnik klasičnog roštilja. Da biste to učinili, dizajn će se morati malo promijeniti: umjesto rešetke postavite nosač za ražanj. S jedne strane nalazi se jednostavna cijev u kojoj se okreće oštar kraj ražnja, a s druge je trokutasti izrez za njegovo pričvršćivanje.

Motor s konvencionalnog magnetofona pričvršćen je na vanjsku stranu kućišta zajedno s napajanjem. Nakon postavljanja, na ražanj se stavlja traka od motora, a ražanj se okreće brzinom koju sami postavite.U ovom slučaju, regulator brzine je promjer remenice.

Spajanje plamenika na plinski cilindar

Kada spajate domaći roštilj na prijemnik, morat ćete kupiti i instalirati podesivi reduktor plina, koji omogućuje, ako je potrebno, reguliranje tlaka plina u mlaznici.

Prilikom izgradnje autonomnog plinskog roštilja, najsigurnija opcija bila bi spojiti ga na plinski prijemnik

Da biste sigurno koristili sustav s cilindrom, morate izvršiti sljedeći algoritam:

• zatvorite slavine na roštilju, otvorite ventil cilindra i podesite tlak plina pomoću reduktora;
• zapaliti šibicu, okrenuti slavinu na roštilju i zapaliti plin iznad mlaznica kroz poseban otvor;
• Nakon završetka procesa kuhanja potrebno je uključiti plin na boci, a nakon potpunog gašenja okrenuti slavinu roštilja u suprotnom smjeru.

Često se roštilj iz stare plinske peći spaja na glavni plin, u ovom slučaju dovoljno je zavrnuti slavinu na cijev i spojiti je na roštilj pomoću posebnog plinskog crijeva. Za maksimalnu sigurnost tijekom rada roštilja važno je zabrtviti sve spojeve i navoje.

Koje poteškoće mogu nastati?

Glavni zadatak pri izradi plinskog roštilja je pogoditi proporcionalnost svih detalja. Izrezivanje premalog sektora u tijelu neće omogućiti pričvršćivanje puna veličina roštilj, što znači da će biti nemoguće pripremiti potrebnu porciju. Ako instalirate prejaku mlaznicu, meso će jednostavno početi gorjeti tijekom prženja.

Unutrašnjost kućišta mora biti izrađena od nehrđajućeg čelika za hranu ili presvučena posebnom smjesom na bazi teflona otpornom na toplinu.

Možete pogledati točan položaj i broj rupa na plameniku stare plinske peći i izraditi domaće mlaznice s identičnom strukturom

Osim ako nije prijeko potrebno, ne biste trebali bojati unutarnju površinu kućišta, jer odabir pogrešnog ili nekvalitetnog premaza može dovesti do trovanja. Svi grijani dijelovi domaćeg roštilja ne bi smjeli ispuštati dim ili miris - tijekom prženja meso apsorbira sve otrovne pare.

Stoga je prije početka pripreme prve serije roštilja potrebno napraviti probni rad roštilja. Za to vrijeme sva preostala boja i prljavština će izgorjeti, a vaš plinski roštilj će biti spreman za daljnju upotrebu.

Zaključci i koristan video na tu temu

Izrada plinskog roštilja vlastitim rukama ne zahtijeva nikakvo posebno znanje, jer za to trebate samo razumjeti princip rada strukture. Ako imate sve potrebne alate i materijale, možete vlastitim rukama izgraditi plinski roštilj s priključkom na plinsku bocu, štedeći okruglu svotu novca na kupnji tvorničkog roštilja.

S takvim višenamjenskim plinskim roštiljem možete organizirati druženja s prijateljima dok pripremate roštilj na svojoj dači:

Ako možete dodati naš materijal ili podijeliti vlastito iskustvo stvaranja plinskog roštilja, napišite svoje komentare i postavite pitanja u bloku ispod.