Što je bolje, indukcijska ili električna ploča za kuhanje: prednosti i nedostaci ploča + savjeti za odabir

Inovativne tehnologije u segmentu kućanskih aparata ubrzano zamjenjuju klasična rješenja.Upečatljiv primjer za to su ploče za kuhanje. Elegantne, kompaktne i praktične, one zamjenjuju standardne peći koje su mnogima poznate. Slažeš li se?

U današnje vrijeme moderne kuhinje sve više karakterizira ergonomija uređaja. Razmotrimo zajedno što je bolje - indukcijska ili električna ploča za kuhanje, razmotrimo njihova načela rada, prednosti i nedostatke i odlučimo koji uređaj je bolje dati prednost u određenoj situaciji.

Princip rada ploče za kuhanje

Unatoč gotovo identičnom izgledu električnih i indukcijskih štednjaka sa staklokeramičkom površinom, tehnologija njihova rada ima temeljne razlike.

Električni štednjak pretvara energiju dobivenu iz otpornika u toplinsku energiju. To se može objasniti jednostavnim riječima: prvo se zagrijava površina štednjaka, a tek onda toplina prelazi na posuđe. Na ovom principu rade i jednostavni i moderni modeli. uređajaopremljen funkcijom brzog zagrijavanja (Hi-svjetlo).

Moderni modeli ploča za kuhanje postaju sve ergonomičniji i elegantniji. Oni će skladno nadopuniti svaki, čak i najsofisticiraniji interijer kuhinje.

Tehnologija grijanja indukcijskog štednjaka potpuno je drugačija. Visokofrekventni generatori nalaze se ispod površine plamenika. Oni prenose vrtložne indukcijske struje na posuđe, koje djeluje kao vodič.Glavna razlika je u tome što "indukcija» ostaje hladan, zagrijavajući tave i lonce postavljene na njega.

Svaka tehnologija grijanja ima svoje prednosti i nedostatke. Ispod su ključne značajke i razlikovne značajke električnih i indukcijskih površina.

Prednosti i mane električne ploče

Danas se električna ploča za kuhanje ugrađuje u korisničke kuhinje češće od svojih konkurenata.

To je zbog nekoliko prednosti:

• Pristupačna cijena.
• Mogućnost korištenja posuđa od bilo kojeg materijala.
• Apsolutna odsutnost buke tijekom rada.
• Može imati staklokeramika, metalni ili emajlirani premaz. Površina se lako održava. Bilo koji deterdžent prikladan je za čišćenje. Ali ne možete koristiti abrazivne praškove.
• Toplinski kapacitet plamenika omogućuje dugotrajno održavanje toplog gotovog jela.
• Energetska učinkovitost moderni modeli.
• Visoka točnost postavljene temperature.
• Na tržištu postoji širok izbor modela u različitim cjenovnim razredima.

Među nedostacima, korisnici bilježe ograničenje maksimalne težine posuđa, neravnomjerno zagrijavanje plamenika: u središtu njihova temperatura može doseći 550 stupnjeva, dok vanjski dio ne prelazi 180. Iznimka su halogeni plamenici, koji održavaju jednaku temperatura.

Plamenici s dva i tri kruga električne ploče omogućit će vam racionalnu potrošnju električne energije odabirom zone grijanja koja odgovara promjeru posuđa

Osim toga, zastarjeli modeli imaju prilično visoku potrošnju energije, a dugotrajno hlađenje plamenika može uzrokovati opekline ako se koriste nemarno.

Prednosti i nedostaci indukcijske tehnologije

Razvoj tehnologije omogućio je smanjenje troškova proizvodnje "indukcija“, čime se smanjuje njegov trošak i tržišna cijena. Proizvođači neprestano proširuju raspon modela i njihovu funkcionalnost, povećavajući potražnju potrošača.

Visoke performanse, kompaktnost, energetska učinkovitost – uređaja indukcijski tip odgovara ovim parametrima.

Prednosti takvih kućanskih aparata:

• Minimalna potrošnja energije. Koristi se samo za stvaranje elektromagnetskog polja koje se stvara u zatvorenom vodiču zavojnice.
• Sposobnost mijenjanja temperature s točnošću od 1 stupnja.
• Načelo rada omogućuje vam postizanje maksimalne učinkovitosti, zbog čega se trajanje procesa kuhanja značajno smanjuje.
• Proces zagrijavanja počinje tek kada se posuđe stavi na ploču za kuhanje i završava istovremeno s njegovim uklanjanjem. To jamči sigurnost uporabe i eliminira mogućnost opeklina.
• Ugrađene postavke omogućuju automatsko određivanje promjera posuđa i željenog područja grijanja.
• Veliki izbor programa i dodatnih funkcija.
• Ako hrana i tekućina dospiju na površinu ploče, neće izgorjeti zbog niske temperature.
• Čišćenje i održavanje su isti kao kod električnih verzija. Glavno pravilo je da ne koristite suha sredstva za čišćenje u prahu.

Kao i svaka tehnologija, indukcijske ploče za kuhanje imaju niz nedostataka. Stoga su najznačajniji od njih visoki troškovi indukcijskih ploča, kao i potreba za kupnjom posebnog posuđa s feromagnetskim svojstvima.

Alternativna opcija je kupnja posebnog adapterskog diska koji služi kao adapter između uređaja i dna posude.

Ugradnja posebnog adapterskog diska omogućit će vam korištenje posuđa od bilo kojeg materijala i bilo kojeg promjera na indukcijskom kuhalu

Osim toga, spirala za hlađenje i ventilatori mogu proizvoditi suptilnu buku dok uređaj radi.

Preporuke za odabir opreme

Većina modela na tržištu zahtijeva ugradbeni položaj i neovisno spajanje na kućnu električnu mrežu. Čak iu maloj kuhinji, mali prostor za rezanje omogućit će vam izbor uređajopremljena prostranom radnom površinom.

Prilikom postavljanja važno je održavati udaljenost od najmanje 50 cm hladnjak. Nakon što ste razumjeli tehničke karakteristike svake vrste, možete napraviti pravi izbor.

Karakteristike električne ploče

Kao grijaće tijelo u elektro-paneli koriste palačinke od lijevanog željeza skrivene unutar strukture, ili brze, hi-svjetlo i halogeni plamenici smješteni na emajliranim ili čeličnim površinama.

Halogeni grijaći elementi osiguravaju maksimalnu učinkovitost uređaja. Optimalna kombinacija su halogeni plamenici i brza spirala. To će osigurati veliku brzinu grijanja i smanjenu potrošnju energije.

Naravno, ploče za kuhanje sa staklokeramičkom površinom izgledaju elegantnije, ali metalno i emajlirano tijelo ima izvrsnu otpornost na udarce

Površina električne ploče izrađena je od različitih materijala: metala, emajla, staklokeramike. Prve dvije opcije su proračunski prihvatljivije i otpornije na udarce. Oni mogu izdržati jak mehanički stres.

Prednost staklokeramike je njezina vizualna privlačnost. Ova površina može biti izrađena u bijeloj, crnoj i sivoj ili bež boji.

Karakteristike indukcijske ploče

Indukcijska ploča se sastoji od staklokeramika površina, indukcijski svitak, izolacija, upravljačka jedinica i pretvarač frekvencije.

Površinski materijal je pouzdan i izdržljiv kada se pravilno koristi. Ali važno je zapamtiti da kermeti nisu u stanju izdržati udarce ili pretjerano mehaničko naprezanje.

Novi modeli indukcijskih ploča mogu biti opremljeni jednom zonom grijanja. Površina je podijeljena na zone slabog, srednjeg i visokog zagrijavanja. Istodobno se spremaju individualne postavke temperature i timera za svaku zonu

Postoji mišljenje da indukcijske ploče negativno utječu na ljudsko zdravlje, ali to je samo fikcija.

To su potvrdila brojna istraživanja:

• Emitirano elektromagnetsko zračenje je u sigurnom spektru.
• Na udaljenosti od 30 cm ili više od uređaj polje je potpuno raspršeno.
• Induktivnost je ograničena mjestom širenja.
• Većinu energije apsorbira posuđe postavljeno na ploču.

No još uvijek postoji jedna važna značajka: osobe s srčanim stimulatorima trebaju izbjegavati korištenje uređaja indukcijskog tipa.

Cijena uređaja kao važan kriterij odabira

Prije kupnje kućanskih aparata morate usporediti ne samo razine cijena različitih modela, već i izračunati operativne troškove. Indukcijska kuhala su puno novija i modernija. To utječe na njihov trošak - premašuje električne opcije sa sličnim parametrima.

Ali energetska učinkovitost «indukcija» puno veći, što može značajno smanjiti potrošnju energije. Druga strana problema je dostupnost posuđa.Kupnja novog specijalnog posuđa dodatni je trošak kod kupnje indukcijske ploče.

Osim toga, predlažemo da pročitate naš drugi članak, gdje smo vam rekli što je bolje - plinski ili električni štednjak.

Učinkovitost grijanja i brzina kuhanja

Performanse su, uz cijenu, jedan od glavnih kriterija koji utječu na izbor kućanskih aparata. Princip rada"indukcija» pruža visoku učinkovitost.

Na primjer, 1 litra vode na takvoj ploči dosegnut će 100 stupnjeva za 5 minuta, dok je ovaj indikator na elektro-površina će biti jednaka 10 minuta. Dakle, brzina kuhanja jela pomoću indukcijske verzije bit će mnogo puta brža.

Udobnost u korištenju uređaja

Uređaji Električni tip ne povećava i smanjuje temperaturu tako brzo. Kako biste smanjili toplinu hrane koja se kuha, morat ćete provesti dodatno vrijeme čekajući da se plamenik ohladi.

U tom smislu, indukcijska površina je mnogo prikladnija. Ima veću stopu porasta i pada temperature.

Važna prednost indukcijske ploče je da se ne zagrijava tijekom rada. Ovaj faktor je posebno važan ako djeca imaju pristup površini

Što se tiče njege, električne i indukcijske ploče u većini su pogleda identične. Ako usporedimo staklokeramika površine - svaka od njih mora se očistiti deterdžentima na bazi gela ili kreme. Nemojte koristiti tvrde spužvice ili pudere. Preporuča se čišćenje ploča mekom, vlažnom krpom.

Glavna razlika je u tome što prije čišćenja električne verzije morate pričekati da se potpuno ohladi.Inače, zbog naglih promjena temperature, površina se može oštetiti. Radna zona"indukcija» ostaje hladan tijekom kuhanja, tako da ga možete početi čistiti odmah nakon upotrebe.

Većina korisnika primjećuje praktičnost dodirnih kontrola. Panel s ovom kontrolom je tehnološki napredniji i lakši za čišćenje

Moderni modeli ploča za kuhanje opremljeni su sljedećim funkcijama: automatsko isključivanje; upravljanje dodirom; zaštita od pregrijavanja; kontrolna brava i zaštita od djece.

Također mogu imati senzor za prepoznavanje područja i vrste posuđa te indikator preostale topline.

Zaključci i koristan video na tu temu

Koji štednjak odabrati: indukcijski ili električni, usporedba njihovih glavnih karakteristika:

Odvagavši ​​sve prednosti i nedostatke uređaja, možemo doći do zaključka da ako nema cilja maksimiziranja uštede pri kupnji opreme, preporuča se odabrati opciju indukcije. Trošak takvih modela je veći, ali visoka učinkovitost i energetska učinkovitost omogućit će vam da brzo nadoknadite svoje troškove.

Vrijedno je napomenuti da kupnja posebnog posuđa danas nije problem. Većina proizvođača prilagođava svoje proizvode za korištenje na bilo kojoj ploči za kuhanje.

Ako vam se kupnja indukcijske ploče čini preskupom, možete obratiti pozornost na moderne modele električnih površina. Mnogi od njih su dobri kao indukcija. Ali u ovom slučaju morate uzeti u obzir da će trošak potrošene električne energije biti veći.

Koju ploču za kuhanje preferirate? Podijelite svoje mišljenje u komentarima na materijal, recite nam zašto ste odabrali ovu opciju. Također možete nadopuniti naš članak govoreći o onim nijansama korištenja tehnologije koje nismo spomenuli.