Kako radi ruska peć: karakteristike dizajna i pregled popularnih vrsta ruskih peći

Što se tiče sustava grijanja privatne kuće, mnogi se vlasnici prije svega sjećaju takvog tradicionalnog izvora topline kao što je ruska peć. Ovo je univerzalna struktura koja ne zahtijeva električni priključak i obavlja funkciju grijanja kuće.

Ploča za kuhanje, zajedno s loncem, u potpunosti zamjenjuje štednjak i pećnicu, stoga je također izvrsna alternativa kuhinjskoj opremi za kuhanje. Osvrnimo se detaljnije na značajke i vrste ruskih peći.

Izgradnja ruske peći

Nekoć se u gotovo svakoj seoskoj kući uzdigla konstrukcija od čerpića ili opeke, jer je bez nje bilo teško održavati toplinu tijekom hladnog razdoblja, a tijekom cijele godine peći pite, pripremati juhe, kaše, jela od povrća i mesa.

Raznolikost dizajna peći je nevjerojatna: uz tradicionalne "krevete" koji su se gradili u kolibama s pet zidova, postoje strukture s kaminima, sušilicama, dodatnim pećima, pa čak i kotlovima za toplu vodu. Ali svima je zajedničko prisustvo dva ložišta i peći za pečenje kruha.

Funkcionalnost ruske peći sačuvana je do danas i izvrstan je element rustikalnog interijera, čak i ako izgleda moderno

Namjena i glavne funkcije

Jedna od prednosti ruskih peći je njihova svestranost.

Ovdje je popis samo glavnih zadataka koji se mogu riješiti uz pomoć ovih korisnih struktura:

• grijanje cijele kuće ili pojedinih prostorija;
• kuhanje na štednjaku i u loncu;
• sušenje bilja, gljiva, bobica, voća;
• korištenje kauča kao mjesta za spavanje;
• grijanje vode za potrebe kućanstva;
• sušenje odjeće;
• zagrijavanje samovara.

Konstrukcija peći je projektirana tako da grije kuću. Da biste to učinili, struktura od opeke podignuta je u središtu zgrade ili postavljena tako da toplina teče u susjedne prostorije. Ako je zgrada mala, tada ima dovoljno topline da temperatura u svim prostorijama bude ugodna za život.

Za prostrane kuće izgrađene su konstrukcije velikih dimenzija ili imaju dodatne grijaće dijelove - štitove, kotlove za grijanje vode.

Topla voda iz vrelovodnog kotla vodi se kroz cijevi koje vode do uređaja za grijanje – radijatora. Obično se nalaze u sobama udaljenim od peći

Kako bi uštedjeli na gorivu i učinili dom ugodnijim, vlasnici zgrada s pećnim grijanjem pažljivo razmišljaju o toplinskoj izolaciji, jer se puno topline gubi kroz pukotine na vratima i prozorima, hladne zidove i podove.

Hrana pripremljena u ruskoj pećnici ima poseban ukus i bogatstvo. Ne samo da se "slaže" kada se zagrije, kao što bi se dogodilo na običnom štednjaku, već se gubi

Zahvaljujući ovom načinu pripreme, juhe, kaše, pečenja i variva zadržavaju blagotvorna svojstva proizvoda koji ulaze u njihov sastav.

Vlasnici ruskih peći često vole "zagrijati kosti" na klupi za peć - širokoj vodoravnoj površini koja se zagrijava tijekom procesa izgaranja i polako hladi.Tako krevet ostaje topao do jutra. Suha toplina je korisna za osobe s određenim bolestima, kao što su zglobovi ili respiratorni problemi.

Pećnica se također koristi u kućanstvu - na primjer, za sušenje svega u kući. Tijekom gradnje razmišljaju o malim nišama u koje su stavljali kape, rukavice i hlače koje su bile mokre nakon zimske šetnje - do jutra su postale suhe i tople.

Za sušenje povrća, začinskog bilja i bobičastog voća napravljene su šire niše kako bi se usjev mogao ravnomjerno rasporediti po površini i osigurati dobro zagrijavanje. Također smo koristili štednjak i pod

Često su se u blizini peći gradile šupe - drvene šupe od dasaka koje su se nastavljale na klupu i obavljale iste funkcije. Budući da su podovi bili ispod stropa, također su uvijek bili topli.

Dizajn i karakteristike zidanja

Štednjaka ima koliko i štednjaka. Svaki majstor ima svoje tajne odabira materijala, zidanja i izgradnje ruske peći. Međutim, postoje i uobičajeni strukturni elementi, bez kojih je funkcioniranje strukture grijanja jednostavno nemoguće.

Shema ruske peći s klupom za kuhanje i pećnicom. Ovu opciju obično je nadopunjavala mala peć sa štednjakom od lijevanog željeza za ljetnu upotrebu

Ovisno o dizajnu odabire se mjesto ugradnje. Obično je ovo dobro osvijetljeno područje dovoljne površine, smješteno nasuprot prozora u sredini ili uz jedan od zidova. Izgradnja u kutu nije smatrana najboljom opcijom, jer je grijanje zgrade na ovom mjestu najmanje učinkovito.

Konstrukcija je izgrađena na čvrstom temelju i zaštićena je od drvenih elemenata kuće azbestom ili nezapaljivom oblogom.Također se koristi izolacija od filca, koja je prethodno namočena u otopinu gline, postavljena u 3 sloja i prekrivena pocinčanim ili obojenim krovnim čelikom.

Glavni detalji ruske peći:

Kako bi pećnica radila učinkovito, dobro se zagrijavala i duže zadržavala toplinu, postoje posebne tajne. Jedan od njih je oblik krova komore za kuhanje (polukružni, bačvasti, itd.). Majstori ih prave ravne ili strme, često u obliku lukova, ojačanih čeličnom žicom ili sponama od metalnih letvica.

Pod je postavljen pod blagim nagibom (3-5 stupnjeva) tako da vrući zrak ide prema stražnjem zidu, na posebnom pijesku.

Osim navedenih dijelova, dizajn pećnice sadrži peći - mala bočna udubljenja za sušenje hrane ili stvari. Dimenzije - ne više od 20 cm visine i širine, dubina ovisi o veličini zidova.

U selima, ali sve rjeđe, još uvijek možete pronaći peći koje su se grijale "na crno", odnosno nisu imale takav strukturni element kao što je cijev. Dim je izlazio kroz prozor stupa i dizao se do stropa, odatle se preselio u ventilacijski otvor - predvorje iznad ulaznih vrata.

Nakon toga, kako bi se povećala energetska učinkovitost grijanja, počeli su koristiti posebnu rupu u zidu (prozor od vlakana), što je omogućilo smanjenje gubitka topline.

Bilo je potrebno položiti malu količinu drva za ogrjev i kontrolirati proces izgaranja kako bi se spriječilo pregrijavanje i požar. Također su pratili razinu dima, što bi moglo dovesti do trovanja.

„Crno“ ložište stvaralo je mnogo neugodnosti, a s pojavom prvih peći s dimnjakom, uređaji za „pušenje“, kako su ih još zvali, praktički su nestali.

Raznolikost obloga i drugih dizajna

Ruske peći izvana su obložene na različite načine: ožbukane su i okrečene, obložene glinom, obložene pločicama, pločicama ili drvenim elementima i prekrivene ručnim slikanjem.

Mora se imati na umu da debela obloga zadržava toplinu i sprječava njeno širenje kroz prostoriju, pa ako kolibu treba dobro zagrijati, cigla je jednostavno prekrivena mješavinom gline i pijeska - žbukom. Da bi se strukturi dao tradicionalni izgled, površina je obojana bjelom ili posebnom bijelom bojom.

Nekoliko zanimljivih opcija dizajna:

Dizajn može biti bilo koji, sve ovisi o materijalnim mogućnostima, mašti vlasnika i vještinama majstora. Međutim, moramo zapamtiti da ne mogu svi materijali izdržati toplinu, a neki - na primjer, granitne i mramorne ploče - izgledaju previše pretenciozno i ​​jednostavno se ne uklapaju u koncept "narodne" umjetnosti.

Popularne vrste štednjaka

Tijekom stoljeća, dizajn ruske peći je modificiran i poboljšan. Neki majstori inženjeri dodali su nove elemente kako bi povećali prijenos topline ili ubrzali/usporili proces gorenja drva. Znajući kako ruska peć radi i radi, možete napraviti promjene bez gubitka njegove funkcionalnosti.

Pogledajmo nekoliko modifikacija ruske peći, koje se aktivno koriste u izgradnji modernih stambenih zgrada.

Opcija #1 - jednostavno

Glavni dijelovi takozvane jednostavne pećnice su komora za kuhanje, pećnica i cijev. Ništa suvišno, nema dodatnih elemenata koji kompliciraju dizajn.

Ova je opcija idealna za sezonsku seosku kuću, jer zauzima malo prostora i savršeno ispunjava svoju svrhu - zagrijava sobu i pomaže u pripremi hrane.

Kako bi gorivo bolje izgaralo, ono se postavlja ne prema stražnjoj stijenci komore za kuhanje, već bliže ustima, tako da vrući plinovi ravnomjerno zagrijavaju pod, stijenke i krov ložišta.

Hrana se priprema tako da se posude također stavljaju blizu usta. Danas se kruh peče na limovima za pečenje iu posebnim oblicima, a prije se jednostavno “sadio” lopaticom na prethodno očišćeno i pometeno dno.

Izračuni potvrđuju da je jednostavna peć prikladna za grijanje kuće površine do 30 m². Ako je potrebno dodatno grijanje u podpeći, ugrađuje se grijaći element koji osigurava zagrijavanje zraka u najhladnijoj zoni - blizu poda.

Kako bi se povećala učinkovitost grijanja, dimovodni kanali komora za poplavu su odvojeni i postavljeni u blizini zidova. Također možete stvoriti ložište u jami za vatru, opremiti ga štednjakom od lijevanog željeza za brzo kuhanje i zagrijavanje gotovih jela.

Za izgradnju jednostavne pećnice trebat će vam otprilike 1610 komada pune opeke, oko 70 kanti žbuke za zidanje na glini, par dimnih ventila, zaklopka i samovar.

Opcija # 2 - Adobe

Glavna razlika između peći od adobe je korištenje adobe - otopine gline pripremljene na određeni način. Cigla se koristi samo za polaganje cijevi i ognjišta. Jedna pećnica srednje veličine će zahtijevati oko 3,5-3,6 m³ dobro izmiješane otopine pravilne konzistencije.

Jedan od važnih pokazatelja sastava gline je gustoća. Lako je provjeriti potrebnu razinu: morate oblikovati ciglu i staviti njen središnji dio na štap. Ako zadrži svoj oblik i ne savija se, otopina je ispravno izmiješana.

Elementi za zidanje pripremaju se na sljedeći način: glina i pijesak se sipaju na ravnu površinu u sloju od oko 15 cm, zatim se iz sloja izrezuju fragmenti potrebne veličine (obično 20-25 cm širine) pravokutnog oblika.U biti, dobivate domaće cigle.

Gotove cigle se postavljaju jedna do druge uz stalno kucanje i izravnavanje, zatim se strugalicom uklanja višak gline. Važno je koristiti razinu za provjeru vodoravnih i okomitih površina

Uobičajena pogreška početnika u izradi štednjaka je korištenje vode za vlaženje donjeg reda. To slabi otopinu i uzrokuje pojavu pukotina. U pauzama se gornji red čuva od isušivanja: pokriva krpama namočenim u vodu i iscijeđenim.

Postavljena peć se suši oko tjedan dana, a zatim se grije suhim drvetom. Tijekom procesa zagrijavanja, glinene opeke oslobađaju paru, a "cigle" dobivaju potrebnu strukturu. Tek nakon 5-6 dana pećnica postaje spremna za upotrebu.

Opcija #3 - "Teplushka"

Postoji nekoliko modifikacija peći Teplushka, koje se razlikuju po veličini i manjim nijansama dizajna.

Zajedničko za sve konstrukcije je da se zagrijavaju ravnomjerno cijelom visinom te se sukladno tome grijanje provodi od poda do stropa. Dizajn je osmišljen na takav način da je površina peći otprilike 2,5 puta veća od površine jednostavne ruske peći.

Još jedna prednost je raznolikost korištenog goriva. Osim tradicionalnog drva za ogrjev, možete koristiti ugljen, balegu, brikete od slame i palete. Ako usporedite bilo koju od Teplushka i tradicionalnu rusku peć, tada prva opcija zahtijeva mnogo manje goriva.

Kuhanje ne zahtijeva puno truda. Možete ga početi kuhati nakon što su drva izgorjela i ostaviti ga na toplom još koji dan. Proces izgaranja traje kratko - od pola sata do sat vremena.

Dva glavna strukturna elementa su komore: donja (grijanje) nalazi se ispod ložišta, u pećnici, a gornja (kuhanje) nalazi se u razini ložišta.Ali vatra se može izvesti na dva načina - i kroz peć i kroz donju komoru za grijanje.

Modeli pećnica razlikuju se po veličini. Na primjer, "Teplushka-2" bez peći, ali s malim kotlom za toplu vodu je 1,68 x 1,29 m, a "Teplushka-4" s peći ugrađenom u ognjište je 1,29 x 1,29 m.

Opcija #4 – “Domaćica”

Naziv peći "Ekonomka" govori sam za sebe - uređaj za grijanje je jednostavnog dizajna, kompaktan i ekonomičan. Štoviše, za ložište je prikladno ne samo ogrjevno drvo s niskim sadržajem smole, već i sve druge vrste krutog goriva.

Glavne dimenzije:

• duljina - 1,4 m
• širina – 0,89 m;
• visina do razine cijevi – 2,24 m;
• udaljenost od razine poda do stupa - 0,77 m;
• udaljenost od poda do kreveta je 1,4 m.

Dizajn se sastoji od dvije odvojene komore: komore za grijanje, koja se nalazi ispod, i komore za kuhanje, podignute iznad radi lakšeg korištenja.

Unatoč kompaktnoj veličini, postoje "Economy" opcije s kotlovima za toplu vodu ili štednjacima, kao i priložene peći s peći od lijevanog željeza

Peć je opremljena s dva ložišta: jedno se obično nalazi s prednje strane, a drugo s desne strane. Peć od lijevanog željeza postavljena je tako da pokriva oba ložišta odjednom, ali veliki plamenik treba biti smješten iznad glavnog, a mali - iznad dodatnog.

Nije preporučljivo koristiti oba ložišta istovremeno. Tipično, veliki se koristi zimi, za opće grijanje, a mali - u toploj sezoni, za kuhanje. Ako jedno od ložišta miruje, sva vrata (peć, pepeo) moraju biti zatvorena kako bi se stvorio propuh.

Dobra stvar kod “domaćice” je što možete kuhati hranu na ognjištu još dugo nakon zagrijavanja. Čak i nakon 10-12 sati, potrebna temperatura će se održavati u peći.

Opcija #5 - Potapovljev dizajn

V. A. Potapov usredotočio se na dvije najučinkovitije modifikacije, koje se razlikuju u dizajnu:

1. Pravokutna peć 0,51x0,64x1,82 m toplinske snage 850 kcal/h dnevno s jednim ložištem.
2. Pravokutna peć 1,16x0,64x1,89 m toplinske snage 2400 kcal/h dnevno s jednim ložištem.

Posebnosti prve opcije su prisutnost komore za kuhanje sa štednjakom od lijevanog željeza, pećnicom i ventilacijskim otvorom.

Način grijanja je zimski, odnosno na veliko ložište. Plinovi se mogu odvoditi na različite načine: kroz zidni dimnjak, kapu ili korijensku cijev

Broj pogleda i vrata može biti različit, njihova se prisutnost može lako kombinirati. Za izgradnju ove izmjene potrebno je 260 komada pune opeke i približno 12 kanti glinenog morta.

Druga verzija peći je atraktivna jer radi na različitim vrstama krutog goriva. Ali kada se tijekom gradnje koristi antracit ili ugljen, uzimaju se u obzir sljedeće nijanse: rešetka se spušta ispod uobičajenog reda, a svi grijani dijelovi komora izrađeni su od vatrostalne opeke. Ukupno je potrebno 580 komada crvene opeke i 20 kanti glinene žbuke.

Postoji jednostavan način povećanja prijenosa topline konstrukcije: potrebno je ponoviti posljednje redove, čime se povećava visina. Ako je riječ o stropu, tada strop iznad njega mora biti ožbukan.

Opcija #6 - Volkovljev dizajn

I. F. Volkov poboljšao je peć za grijanje i kuhanje, koja radi ne samo od drva za ogrjev, već i od drugih vrsta krutog goriva. Dimenzije: 0,89x1,02x2,24 m. Ako se ložište loži jednom dnevno, dnevni prijenos topline bit će 2260 kcal/h.

Peć Volkov pogodna je za grijanje 1-2 sobe u maloj privatnoj kući.U njemu možete istovremeno kuhati večeru za obitelj od 5-6 ljudi.

Koriste se oba tradicionalna načina grijanja: zimski i ljetni. Kretanje vrućih plinova i distribuciju topline kontroliraju ventili. Ako grijete ljeti, plinovi zagrijavaju i štednjak, pećnicu i bojler.

Za izgradnju je potrebno otprilike 520 crvenih opeka i 20 kanti žbuke. Za lončić će biti potrebno približno 50 kg vatrostalne gline.

Sušilice i vrata mogu se izraditi samostalno ili kupiti u specijaliziranoj trgovini. Kupljeni proizvodi od lijevanog željeza izgledaju reprezentativnije i element su interijera.

Opcija #7 - "švedska" Buslaeva

Kompaktna peć s tankim stijenkama K. Ya Buslaev voljena je od strane vlasnika privatnih kuća zbog dobre toplinske snage, koja s dva ložišta dnevno doseže 4500 kcal / h.

Visina konstrukcije je 2,10 m, duljina i širina 1,16x0,9 m. Tankoću zidova osigurava jedan sloj opeke ugrađen na rubu.

Potrebni uvjeti za izgradnju uređaja za grijanje:

• prethodno natopljena cigla;
• čvrsti temelj;
• tanki, visokokvalitetni šavovi.

Prikladne su različite vrste krutog goriva - ugljen, ogrjev, briketi, palete.

Komora za kuhanje ima posebnu strukturu: kako bi se osiguralo ispuštanje pare tijekom kuhanja, opremljena je zasebnim ventilacijskim kanalom.

Dizajn, osim ložišta, komore za kuhanje i puhala, uključuje i pećnicu i štednjak za sušenje. Još dva manja štednjaka namijenjena su za odlaganje pribora za jelo i kuhinjskog pribora

Ložište i komora za kuhanje su izloženi najvećoj toplini, stoga su obično obloženi vatrostalnom opekom.

Za gradnju vam je potrebno: 550 cigli, oko 40 kanti glinene žbuke, kao i vrata (peć, puhalo, za komoru za kuhanje), rešetka, pogled, kutija za pećnicu, štednjak od lijevanog željeza, ventili.

Detaljni popisi materijala s veličinama i redoslijedom predstavljenih vrsta ruskih peći mogu se naći u stručnoj literaturi.

Zaključci i koristan video na tu temu

Tradicije u izgradnji peći:

Pregled ruske peći s oblogom:

Faze izgradnje:

Paljenje peći - prvo paljenje:

Dizajn unutarnjih dijelova ruske peći, ukrasni elementi, dodatna proširenja za učinkovito grijanje, kuhanje i dizajn interijera - doslovno je sve važno. To znači da je prije izgradnje uređaja za grijanje potrebno razmisliti o svakom detalju - od lokacije do materijala koji se koriste.

Ne preporučujemo samostalno zidanje, posebno početnicima. Bolje je potražiti pomoć iskusnog proizvođača štednjaka.